El “xocolatl” que se bebía en México antes de la llegada de los españoles, tenía un sabor picante y especiado. Después, los españoles le dieron el toque dulce al llevarlo al viejo continente. Este es el chocolate que conocemos hoy en día y por lo tanto decidimos recrearlo. La mezcla que creamos en Sibariana cuenta con cacao orgánico, chocolate amargo del 70% molido en pequeños trozos y un poco de caramelo hecho con apenas un discreto toque de sal de mar. Este producto está diseñado para servirse en una taza con leche caliente o disuelto en agua hirviendo. Sugerimos que una vez que está preparado, se agreguen algunos malvaviscos hechos con vainilla de Papantla, también de nuestra línea, para recrear el famoso “hot cocoa” o chocolate caliente que consumen en Estados Unidos. Donde con el calor el malvavisco se funde ligeramente, dando lugar a un sabor más complejo y una textura más tersa. Si quieres aventurarte un poco, agrega una vez molido, un poco de pimienta negra recién molida o un poco de pimienta de cayena, esto te permitirá acercarte un poco al sabor del “xocolatl” original.

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